2025年度復合調(diào)味料健康發(fā)展藍皮書在蓉啟動 多方共探行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑
2025年9月9日，由中國烹飪協(xié)會指導的“2025年度復合調(diào)味料健康發(fā)展藍皮書啟動儀式”在成都蓉廚食品科技有限公司舉辦。
2025年9月9日，由中國烹飪協(xié)會指導的“2025年度復合調(diào)味料健康發(fā)展藍皮書啟動儀式”在成都蓉廚食品科技有限公司舉辦。本次儀式將立足行業(yè)全局，系統(tǒng)梳理復合調(diào)味料市場在“健康化”“便捷化”趨勢下的份額增長數(shù)據(jù)，精準剖析消費者對“零添加”“低鹽低鈉”等健康產(chǎn)品需求激增的底層邏輯。
啟動儀式以論壇和沙龍形式開展，特邀中國工程院院士、行業(yè)協(xié)會領導、院校專家、烹飪大師及生產(chǎn)企業(yè)代表共同參與。圍繞“復合調(diào)味料健康化破局挑戰(zhàn)及機遇與行業(yè)發(fā)展方向”等議題，與會嘉賓深入探討了低脂、低鹽、天然等健康產(chǎn)品開發(fā)路徑，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級建言獻策。
活動現(xiàn)場，《2025年度復合調(diào)味料健康發(fā)展藍皮書及致全國復合調(diào)味料相關單位倡議書暨成都宣言》的發(fā)布，對工業(yè)食品體系下的品質(zhì)焦慮，與鄉(xiāng)村食材的本真價值產(chǎn)生的認知張力，對破解城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)，集合鄉(xiāng)村價值，重構(gòu)食品倫理做了積極的思考?！罢鐐鞒?，食本味，貢佳肴，康華夏”成為該藍皮書的研討核心。
現(xiàn)場發(fā)布的藍皮書向全行業(yè)發(fā)出五項倡議：一、崇尚“食本味”，回歸味道本源；二、堅守“康華夏”，筑牢安全與健康基石；三、致力“貢佳肴”，賦能餐飲與家庭烹飪；四、用心“甄傳承”，融合傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技；五、踐行“共發(fā)展”，構(gòu)建城鄉(xiāng)融合新價值。作為此次倡議發(fā)起方之一，蓉廚食品始終堅持“健康零添加”理念，結(jié)合現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝，推動調(diào)味品安全與品質(zhì)提升。
此次藍皮書的啟動，旨在凝聚行業(yè)共識，引導復合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)走向更加健康、本真和可持續(xù)的發(fā)展道路，為提升國民健康水平和億萬家庭餐桌品質(zhì)貢獻專業(yè)力量。
圖片由主辦方提供
